家庭で出来るジビエ料理教室

活動内容・事業内容

岡崎市額田町で活動しているNPO法人中部猟友会三州マタギ屋は、野生鳥獣の解体施設が整っており、ジビエで有名な京都丹波の自治体などが視察に来るほど優れています。岡崎市で捕獲した鹿や猪の肉は、名古屋はもちろん東京の星付きレストランからも注文が来るほど美味しいです。しかし、岡崎市民は地元で捕れた鹿や猪の肉には臭みがなく美味しいということを知りません。この料理教室を開くことにより岡崎ジビエが美味しいこと、また家庭でも料理できることを知ってもらい、そこから市民発信の“岡崎ジビエ”ブランドを作っていきます。

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採択団体名

岡崎ジビエ協会

氏名(代表者名) 浜嶋 知由
氏名(事務局名) 浜嶋 知由
電話番号 090-9893-5696
メールアドレス TOMO5119@softbank.ne.jp

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